성시경 굴 버터 야끼

마늘을 편으로 썰어주세요.

대파나 쪽파를 쫑쫑 썰어주세요.

물기를 제거한 굴에 전분가루를 뿌려 골고루 버무려주세요.

팬에 기름을 두르고 마늘, 대파, 베트남 고추를 넣어 볶아주세요.

마늘과 파 기름 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주세요.

전분을 묻힌 굴을 넣고 굽듯이 익혀주세요.

전분 옷이 노릇해지도록 앞뒤로 뒤집으며 익히되, 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.

익힌 굴을 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 간장 1큰술을 넣어 눌려주듯 끓여 풍미를 더합니다.

굴소스를 추가하고 빠르게 섞어 소스를 입혀주세요.

버터 1~2조각을 넣고 녹을 때까지 볶아주세요.

완성된 굴 버터 야끼를 접시에 담고, 취향에 따라 파슬리를 뿌려 마무리합니다.