평생 써먹는 샌드위치빵 만들기

볼에 우유, 계란, 설탕, 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.

강력분을 넣고 가루가 보이지 않게 대충 섞어줍니다.

손으로 1분 동안 뭉쳐준 뒤, 랩을 씌워 실온에서 20분간 방치합니다.

20분 후, 실온에 둔 무염 버터와 소금을 넣습니다.

버터와 소금이 잘 섞이도록 15분 동안 손으로 반죽합니다.

반죽을 둥글게 만들어 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 2배로 부풀 때까지 1차 발효합니다.

1차 발효가 끝난 반죽을 눌러 가스를 빼고, 돌돌 말아 길게 만듭니다.

반죽을 4등분한 뒤, 각 조각을 중앙으로 모아 둥글리기 해줍니다.

반죽을 랩으로 덮고 10분간 휴지시킵니다.

휴지시킨 반죽의 매끈한 면이 뒤로 가게 놓고 밀대로 폅니다. 아래 부분은 살짝 더 넓게 펴고, 손끝으로 늘려준 뒤 돌돌 말아줍니다.

반죽의 끝을 꼬집어 마무리하고, 가운데가 오목한 모양이 되도록 손으로 굴려 모양을 잡아줍니다.

모양을 잡은 반죽을 오븐 팬에 올리고 랩을 씌워 2배로 커질 때까지 2차 발효합니다.

식힘망에 식용유나 버터를 꼼꼼히 바릅니다.

2차 발효가 끝난 반죽 위에 기름칠한 식힘망을 올려 눌러준 뒤, 170°C(325°F)로 예열된 오븐에서 13분~15분간 굽습니다.

오븐에서 꺼낸 뜨거운 빵 위에 버터를 발라줍니다.

완성된 빵을 반으로 가릅니다.

빵 안쪽에 마요네즈와 허니 머스터드를 바릅니다.

상추, 치즈, 햄, 토마토 순서로 속재료를 올립니다.

빵을 덮어 샌드위치를 완성합니다.