성시경 항정살 덮밥

양배추 1/4통을 얇게 채 썰어줍니다.

팬에 채 썬 양배추를 넣고 후추와 맛술을 약간 넣어 볶아줍니다.

항정살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

기름을 두르지 않은 팬에 항정살을 넣고 한 면이 튀겨지듯 바삭하게 구워줍니다.

진간장 2T, 맛술 2T, 청주 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

구운 항정살에 양념장을 붓고 중불에서 잘 배도록 졸여줍니다.

불을 끄고 참기름을 약간 둘러 풍미를 더해줍니다.

그릇에 밥을 담고, 파채, 볶은 양배추, 계란후라이, 졸인 항정살을 올려 완성합니다.