진짜 미국식 시나본 라즈베리 빵

큰 그릇에 따뜻한 우유, 설탕, 드라이 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.

계란 2개, 녹인 버터, 바닐라 설탕을 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다.

밀가루와 소금을 체에 쳐서 넣습니다.

주걱으로 시작하여 손으로 반죽을 균일하게 섞고 반죽합니다.

다른 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣은 뒤 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1~1.5시간 동안 발효시킵니다.

냄비에 냉동 라즈베리와 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불에서 끓입니다.

별도의 그릇에 물과 전분을 섞어 덩어리가 없도록 전분물을 만듭니다.

라즈베리 혼합물에 전분물을 붓고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

완성된 필링을 다른 그릇에 옮겨 담고 랩으로 덮어 완전히 식힙니다.

잘 부풀어 오른 반죽의 가스를 빼고 다시 반죽한 후 20분간 휴지시킵니다.

휴지시킨 반죽을 작업대에 놓고 직사각형 모양으로 밀어 폅니다.

식혀둔 라즈베리 필링을 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다.

반죽을 돌돌 말아 롤을 만들고 끝부분을 잘 꼬집어 봉합니다.

치실을 이용해 롤을 18개의 조각으로 자릅니다.

자른 빵을 유산지를 깐 베이킹 팬에 올리고 랩을 씌워 20분간 2차 발효합니다.

190도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

빵이 구워지는 동안 크림을 만듭니다. 그릇에 커드 치즈(또는 사워크림), 부드러운 버터, 슈가파우더를 넣습니다. 취향에 따라 바닐라를 추가할 수 있습니다.

모든 재료를 부드러운 크림이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

다 구워진 빵이 따뜻할 때 만든 크림을 듬뿍 발라줍니다.