갈비찜 레시피도 이걸로 마무리 하겠습니다

돼지 등갈비는 흐르는 물에 한번 헹궈 뼛가루를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

양파는 1cm 두께로 썰고, 청양고추와 샐러리는 큼지막하게 썰어줍니다.

냄비에 손질한 등갈비를 담고 그 위에 썰어둔 채소들을 골고루 올려줍니다.

볼에 식용유, 고추장, 다진 마늘, 플레인 요거트를 넣습니다.

치킨스톡과 올리고당을 추가합니다.

고형 카레와 고춧가루를 넣습니다.

물 2컵(480ml)을 붓고 모든 양념 재료를 잘 섞어줍니다. (안전하게 조리하기 위해 2컵을 권장합니다.)

만든 양념장을 재료를 담아둔 냄비 위에 골고루 뿌려줍니다.

냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중약불보다 조금 약하게 불을 줄여줍니다.

약한 불에서 90분간 끓여줍니다. 중간에 2~3번 정도 고기가 바닥에 붙지 않도록 저어줍니다.

90분 후 불을 끄고, 뚜껑을 닫은 채로 20분간 뜸을 들여 완성합니다.