포장마차 스타일 집닭발

양파 한 개를 깍둑썰기 해줍니다.

대파도 큼직하게 잘라줍니다.

볼에 양념장 재료를 모두 넣어줍니다.

재료가 잘 섞이도록 저어 양념장을 완성합니다.

닭발 1kg을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

끓는 물에 소주를 한 바퀴 두르고 닭발을 넣어 뽀얘질 때까지 데쳐줍니다.

데친 닭발을 흐르는 물에 다시 한번 헹궈 불순물을 제거합니다.

넓은 팬에 손질한 닭발, 양파, 대파를 모두 넣습니다.

만들어 놓은 양념장을 위에 뿌려줍니다.

물 300ml를 넣고 끓여줍니다.

물이 끓어오르면 약불로 줄여 35분-40분 동안 졸여줍니다. 중간중간 타지 않도록 저어주세요.

물이 거의 다 졸아들면 통깨를 뿌려 마무리합니다.