닭가슴살을 한입 크기로 자른다.
자른 닭고기에 다진마늘, 다진생강, 소금, 칠리파우더를 넣고 잘 섞는다.
양념한 닭고기를 냉장고에서 최소 15분 이상, 가능하면 몇 시간 재워둔다.
바스마티 라이스 1컵을 두세 번 잘 씻는다.
씻은 쌀에 물 1컵을 넣고, 강황과 올리브 오일을 약간 추가한다.
중불에 뚜껑을 덮고 끓이다가 물이 넘칠 것 같을 때 약불로 줄여 수분이 날아갈 때까지 끓인다.
물이 밥으로 흡수된 것을 확인한 후 뚜껑을 닫고 5분 정도 뜸을 들인다.
인도 난을 전자레인지에서 30초간 데운다.
팬에 기름을 약간 두르고 재워둔 닭고기를 굽는다. 70-80% 익을 때까지 굽는다.
구운 닭고기를 볼에 꺼내 놓는다.
팬에 버터 2테이블스푼을 넣고 채썬 양파를 투명해질 때까지 볶으며 팬 바닥을 긁는다.
토마토와 캐슈넛을 넣고 토마토 껍질이 분리될 때까지 볶는다.
토마토가 살짝 튀어나오면 물을 약간 넣고 끓인다.
다진마늘, 소금, 화이트 비네거, 설탕, 가람마살라, 칠리파우더를 넣고 잘 섞는다.
토마토가 풀어질 때까지 끓인 후 커리를 큰 볼에 옮긴다.
핸드 블렌더로 커리를 곱게 갈아준다.
갈아놓은 커리를 체에 걸러 고운 질감을 만든다.
팬에 버터 4테이블스푼과 생크림을 넣고 섞는다.
구운 닭고기를 팬에 넣고 커리 소스와 함께 섞는다.
카수리 메티를 넣어 향을 더한다.
버터 치킨 커리를 접시에 예쁘게 담아 완성한다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.