알쭈꾸미 숙회

쭈꾸미를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

가위를 이용해 쭈꾸미의 눈을 제거합니다.

쭈꾸미의 입을 제거합니다.

끓는 물에 미나리를 넣고 살짝 데친 후 건져냅니다.

손질한 쭈꾸미를 끓는 물에 넣고 데칩니다.

익는 도중에 가위로 머리와 다리를 분리합니다.

다리는 질겨지지 않도록 살짝만 데친 후 먼저 건져냅니다.

쭈꾸미 머리는 알이 익을 때까지 조금 더 익혀줍니다.

익힌 쭈꾸미 머리 윗부분을 가위로 잘라 알이 보이도록 '알꽃'을 만들어줍니다.

접시에 데친 미나리와 쭈꾸미를 보기 좋게 담아냅니다.

먹기 좋게 쭈꾸미 머리를 반으로 잘라줍니다.

미나리와 함께 쭈꾸미 머리와 다리를 맛있게 즐깁니다.