빵순이가 5년째 만들어 먹는 현실적인 100% 통밀빵 (무반죽, 에어프라이어, 부라타 치즈, 김밥, 오이)

통밀가루, 설탕, 소금, 이스트, 물을 모두 넣고 섞어주세요.

약 3분간 반죽하고 평평하게 만들어주세요.

뚜껑을 닫고 반죽의 처음 높이를 표시해주세요.

발효를 돕기 위해 따뜻한 물에 용기를 담가주세요.

반죽이 2배가 될 때까지 1차 발효합니다.

발효된 반죽을 3~4번 뒤적여 가스를 빼주세요.

덧가루를 뿌린 도마에 반죽을 옮겨 빵 모양으로 성형해주세요.

구울 용기에 덧가루를 뿌리고 성형한 반죽을 넣어주세요.

반죽 위에도 덧가루를 뿌려주세요.

뚜껑을 닫고 1.5배 커질 때까지 2차 발효합니다.

빵 윗면에 칼집(쿠프)을 내주세요.

에어프라이어 180°C에서 18분간 구워주세요.

빵을 뒤집어서 180°C에서 10분 더 구워주세요.

다 구워진 빵은 식힘망에서 식혀주세요.

내열 용기에 계란 4개를 깨서 넣어주세요.

부라타 치즈와 썬드라이 토마토를 올려주세요.

소금을 뿌려 간을 맞춰주세요.

에어프라이어 175°C에서 14분간 구워주세요.

구워진 계란을 숟가락으로 으깨 섞어주세요.

후추와 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려주세요.

완성된 통밀빵과 함께 맛있게 드세요.

오이를 깨끗이 씻고 양 끝을 잘라주세요.

나무젓가락을 양쪽에 두고 오이에 칼집을 내주세요.

용기에 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만드세요.

칼집 낸 오이를 한 입 크기로 잘라 용기에 담아주세요.

참깨를 갈아서 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 양념이 잘 섞이도록 흔들어주세요.

냉장고에 차갑게 보관했다가 드세요.

끓는 물에 시금치를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.

데친 시금치를 잘게 다져주세요.

표고버섯도 잘게 다져주세요.

팬에 다진 표고버섯을 볶아주세요.

볼에 다진 시금치, 볶은 버섯, 밥을 넣어주세요.

소금, 간장, 참기름으로 간을 하고 골고루 섞어주세요.

김 2장을 밥알로 이어 붙여주세요.

김 위에 양념한 밥을 얇게 깔아주세요.

김밥을 돌돌 말아주세요.

김밥 겉면에 참기름을 발라주세요.

먹기 좋은 크기로 썰어주세요.