10분컷 단무지

무를 깨끗이 씻어 껍질을 깎아 준비합니다.

무를 용도에 맞게 썰어 유리 용기에 담아주세요. 영상처럼 모양틀을 사용하면 아이들이 좋아합니다.

냄비에 설탕 1컵, 물 2컵, 소금 1T, 강황가루 1T를 넣고 잘 섞어 끓여줍니다. 강황가루는 색을 내기 위한 용도로 생략 가능합니다.

단촛물이 한소끔 끓으면 식초 1컵을 붓고 다시 끓어오르면 불을 꺼줍니다.

뜨거운 단촛물을 무가 담긴 용기에 바로 부어줍니다.

실온에서 하루 숙성한 뒤 냉장 보관합니다. 2-3일 뒤에 먹으면 무의 아린 맛이 빠져 더욱 맛있습니다.