김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다. 오늘은 밀푀유나베 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 알배기 배추 1포기 2. 깻잎 30장 3. 소고기 불고기 감 300g 4. 팽이버섯 1개 5. 느타리버섯 한줌 6. 청경채 조금 7. 미림 2스푼 8. 후추 3꼬집 [육수 재료] 건다시마 10g, 건표고버섯 3개, 물 1.2리터, 국간장 1스푼, 소금 1/3스푼 [양념 소스] 진간장 3스푼, 유자청 1스푼, 식초 2스푼, 물 2스푼, 양파 30g, 연겨자 3cm #김대석셰프 #밀푀유나베