한리광 셰프의 '막걸리광'

냄비에 막걸리를 붓고 끓여 알코올을 날린 후 떡국떡을 넣어 삶습니다.

깻잎장아찌와 배를 채 썰고, 배추김치에 채 썬 배를 넣고 돌돌 만 뒤 데친 부추로 묶습니다.

찜기에 손질한 꽃게와 오징어를 넣고 찝니다.

팬에 기름을 두르고 쌈장, 케첩, 굴소스, 멸치액젓, 불닭소스를 넣고 볶습니다.

소스를 볶다가 소주와 물을 넣고 끓인 후, 전분물을 풀어 농도를 맞추고 다진 깻잎장아찌를 넣어줍니다.

완성된 소스에 쪄낸 게와 먹기 좋게 썬 오징어를 넣고 볶습니다.

달걀물을 풀어 소스에 넣고 스크램블처럼 익혀줍니다.

완성된 칠리크랩을 접시에 담고, 막걸리에 삶아 구운 떡과 김치말이를 곁들여 냅니다.