북어를 물에 30분간 불린 후, 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 불린 물은 버리지 않고 둡니다.
무는 너무 얇지 않게 나박썰기 합니다.
냄비에 참기름을 두르고 손질한 북어를 비린 맛이 사라질 때까지 볶아줍니다.
볶은 북어에 불려두었던 물 절반을 넣고 끓으면 무를 넣어줍니다.
무가 어느 정도 익으면 소금과 후추로 간을 하고, 콩나물을 넣어줍니다.
마지막으로 계란물을 냄비 가장자리로 둘러 넣고, 살짝 익으면 부드럽게 저어줍니다.
얼큰한 맛을 원하면 마지막에 청양고추나 고춧가루를 약간 추가합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.