달래 스테이크 솥밥

깨끗하게 씻은 쌀에 물과 다시마를 넣고 30분간 불려줍니다.

냄비에 올리브오일과 버터를 두르고 큐브 스테이크를 소금으로 간을 하여 구워줍니다.

고기를 건져낸 후, 남은 기름에 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 하여 볶아줍니다.

버섯을 볶았던 냄비에 불려둔 쌀과 물을 모두 넣고 냄비 바닥을 긁어주며 저어줍니다.

물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 15분간 끓여줍니다.

다진 달래, 양조간장, 참기름, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참깨를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

15분 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 뜸을 들여줍니다.

뜸들인 밥 위에 쪽파, 계란후라이, 구운 표고버섯을 올려줍니다.

구워둔 스테이크와 육즙, 달래 양념장, 참깨를 넉넉하게 넣고 비벼주면 완성입니다.