누텔라 1병 3초컷, 오도독 그리시니 만들기

반죽기에 밀가루, 물, 소금, 드라이 이스트, 설탕을 넣고 섞어줍니다.

반죽이 뭉쳐지기 시작하면 올리브유를 넣고 계속 섞어줍니다. 반죽 양이 적어 기계로 잘 안 섞이면 손으로 반죽을 도와줍니다.

반죽이 완성되면 둥글게 만들어 볼에 담고 랩을 씌웁니다. 실온(약 24도)에서 40분간 1차 발효시켜 반죽이 2배가 되도록 합니다.

작업대에 덧가루를 뿌리고 발효된 반죽을 올려 가스를 빼줍니다.

반죽을 손과 밀대로 눌러 사각형 모양으로 만듭니다.

반죽을 팬에 올리고 랩을 씌워 15분간 2차 발효합니다.

발효된 반죽을 손가락 하나보다 약간 얇은 두께로 잘라줍니다.

자른 반죽을 끊어지지 않게 살살 늘려 길게 만듭니다.

오븐 팬 위에 올린 반죽에 올리브유를 바르고, 고소함을 위해 세몰라가루나 통깨를 뿌려줍니다.

170도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. (영상에서는 가정용 오븐 온도가 낮아 200~220도에서 구웠습니다.)

다 구워진 그리시니는 바로 먹지 않고 완전히 식혀서 바삭하게 만듭니다.

취향에 따라 누텔라, 프로슈토 등과 함께 맛있게 즐깁니다.