국물이 진국인 여경래셰프님 차돌짬뽕

냄비에 기름을 두릅니다.

차돌박이를 넣고 겉면을 익힙니다.

파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.

간장 한 스푼을 넣고 볶아 향을 냅니다.

썰어둔 채소(표고버섯, 양파, 피망)를 모두 넣습니다.

고춧가루 한 스푼 반을 넣고 볶습니다.

맛이 우러나오도록 물을 3번에 나누어 넣으며 끓입니다.

굴소스, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 합니다.

치킨스톡을 넣어 감칠맛을 더합니다.

마지막으로 참기름을 넣습니다.

그릇에 면을 담고 완성된 짬뽕을 부어 마무리합니다.