무반죽 바게트

체온 정도의 뜨뜻한 물에 이스트를 넣고 수저로 가볍게 저어주세요.

강력분과 소금을 넣고 2분 정도 수저로 섞어줍니다.

밀가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.

반죽을 냉장고에 넣고 5시간 이상 발효시킵니다.

발효가 끝나면 오븐을 200도로 예열하고, 반죽을 통에서 꺼냅니다.

반죽을 평평한 곳에 올리고 반으로 나눠주세요.

반죽을 평평하게 펴준 뒤 길쭉한 모양이 되게 세로로 접어 바게트 모양으로 만들어줍니다.

성형한 반죽을 오븐 팬에 올리고 덧밀가루를 뿌린 후 가위로 칼집을 내줍니다.

200도로 10분간 예열한 오븐에 35분간 구워줍니다.

다 구워진 바게트는 식힘망에 올려 식혀줍니다.