두께 3cm 정도의 스테이크 고기에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 합니다.
팬에 오일을 두르고 뜨겁게 달군 후, 스테이크를 올려 모든 면을 시어링합니다. 고기가 고르게 익도록 자주 뒤집어줍니다.
마늘 3알 정도를 으깨서 팬에 넣고 함께 구워 향을 냅니다.
고기가 거의 다 익었을 때 버터와 로즈마리를 넣습니다. 버터를 녹여 고기 위에 끼얹어주며(베스팅) 풍미를 더합니다.
구워진 스테이크를 받침대 위로 옮겨 3~4분간 레스팅합니다. 위를 살짝 덮어 육즙을 가둬줍니다.
레스팅을 마친 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.