찜닭에 들어갈 모든 재료를 준비합니다.

냄비에 닭, 물 1kg, 그리고 당근, 쪽파, 당면, 참기름을 제외한 모든 양념 재료를 넣고 센 불로 끓여주세요.

끓기 시작하면 타이머를 20분으로 맞추고 계속 센 불에서 조리합니다. 중간중간 떠오르는 기름이나 부유물은 국자로 건져내세요.

조리 시간이 10분 남았을 때 당근을 넣고 함께 끓여줍니다.

20분이 다 되면 참기름을 넣고, 불려둔 당면과 쪽파를 넣어주세요.

재료들을 잘 섞어주고 한소끔 팔팔 끓여준 뒤 불을 끕니다.

완성된 간장찜닭을 접시에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.