고기 없이도 진짜 갈비 맛! #가지갈비 로 근사한 한 끼 색다르게 드셔보세요 🍆🔥

가지를 도톰하게 슬라이스한 후 한쪽 면에 격자로 칼집을 넣어주세요.

새송이버섯을 세로로 4등분 해주세요.

불린 표고버섯을 잘게 썰어주세요. (사전에 표고버섯 4~5개를 물 2컵에 하루 정도 불려 준비해주세요.)

쪽파를 송송 썰어주세요.

슬라이스한 가지를 전자레인지에 넣고 3분간 돌려주세요.

볼에 간장, 표고 불린 물, 설탕, 물엿, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 잘게 썬 표고버섯도 함께 섞어주세요.

전자레인지에서 익힌 가지에 새송이버섯을 올리고 돌돌 말아주세요.

내열 용기에 말아놓은 가지 롤을 차곡차곡 담아주세요.

양념장을 부어 30분간 절여주세요. 중간에 양념을 따라내고 윗면에 다시 끼얹어 양념이 잘 배도록 해주세요.

가지 롤에 포도 씨 오일을 뿌려주세요.

200도로 예열한 오븐에서 40분간 구워주세요. (오븐마다 성능이 다를 수 있으니 시간을 조절해주세요.)

완성된 가지 갈비를 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려주세요.