[이연복의 복사부일체] 맵찔이도 OK! 남녀노소 누구나 즐겨먹는 크림짬뽕!

냄비에 면을 삶을 물을 붓고 끓이기 시작합니다.

대파를 송송 썰어 준비합니다.

마늘을 칼등으로 눌러 으깬 후 다져줍니다.

당근을 편으로 얇게 썰어 채썰기 합니다.

알배추의 두꺼운 흰 대 부분을 칼등으로 쳐서 평평하게 펴 준 후 큼지막하게 편으로 썰어줍니다.

청양고추를 얇게 송송 썰어 준비합니다.

양파를 채썰어 준비합니다.

해물(홍합, 새우살, 오징어 등)을 씻어서 체에 밭쳐 준비합니다.

팬에 올리브유 2스푼을 두르고 중간불에서 대파와 마늘을 볶습니다.

당근, 알배추, 청양고추, 양파를 넣고 볶아줍니다.

야채가 익으면 생크림 200ml와 우유 100ml를 섞어 부어줍니다.

굴소스, 참치액, 파마산치즈를 각각 1큰술씩 넣어줍니다.

물이 끓으면 중화면을 넣고 살짝 덜 익었을 때(약 2분 정도) 꺼냅니다.

소스가 끓으면 해물을 넣고 익히다가 면이 익기 1분 전에 면을 꺼내어 소스에 넣습니다. 이때 면은 물에 헹구지 않고 바로 체로 건져 넣습니다.

소스와 면이 잘 엉겨 붙으면 후춧가루를 약간 뿌려 풍미를 더합니다.

접시에 담아내면 크림 짬뽕 완성입니다.