따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 넣고 섞은 후 5분간 그대로 두어 활성화시킵니다.

큰 그릇에 계란, 녹인 버터, 밀가루, 소금을 넣고 이스트 혼합물을 부어 부드러운 반죽이 될 때까지 섞고 치대줍니다.

반죽을 그릇에 담고 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

마늘의 윗부분을 자르고 올리브 오일과 소금을 뿌린 후, 200°C(400°F)로 예열된 오븐에서 30-40분간 부드러워질 때까지 굽습니다.

구운 마늘을 짜내고 부드럽게 만든 버터, 다진 파슬리, 소금, 후추와 섞어 마늘 버터를 만듭니다.

발효된 반죽을 직사각형으로 밀고 마늘 버터를 펴 바른 후, 모짜렐라와 파마산 치즈를 골고루 뿌립니다.

반죽을 단단히 말아 롤 모양으로 만든 후, 약 1.5인치 두께로 자릅니다.

자른 롤을 베이킹 팬에 놓고 20-30분간 2차 발효시킨 후, 190°C(375°F) 오븐에서 20-25분간 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

완성된 치즈 갈릭 롤을 맛있게 즐기세요.