No oven baking! Making bagels! Let's make delicious bagels with a frying pan:) 노오븐 베이킹! 베이글 만들기! 오븐 없어도 빵은 못 참지! 프라이팬으로 맛있는 베이글 만들어봐요:) 베이글 (55g 6개 분량) -빵반죽 강력분 200g 물 120g 설탕 4g 소금 3g 인스턴트 드라이이스트 2g 식용유 6g -베이글 데치는 물 물 1000g(1L) 설탕 50g *반죽에 들어가는 물은 따뜻하게 *종이호일이나 유산지를 정사각형으로 6개 잘라두기 1. 반죽 재료를 모두 넣고 반죽해 주세요. 2. 반죽이 매끈해지면 두 배로 부풀 때까지 1차 발효합니다 (전자레인지에 물을 담은 컵을 넣고 2분 돌려 내부를 따뜻하게 하고 그 안에서 발효시키기) 3. 6등분 한 반죽을 둥글리기 하고 15분 중간 발효해요 4. 가스를 빼며 타원형으로 밀어준 반죽을 매끈한 면이 아래로 가게 한 뒤 말고 마지막에 손으로 반죽을 꼬집으며 마무리해 줍니다(영상 참고) 5. 오른쪽이 더 가늘게 20cm 길이로 늘여주세요(더 짧게 늘이는 게 완성품이 더 예쁠 거 같아요) 6. 왼쪽 반죽 끝의 2~3cm 정도를 밀대로 얇게 밀고 왼쪽 끝을 다른 쪽과 맞붙인 후 얇게 민 반죽으로 감싸 꼬집어 접합해 주세요 7. 종이호일 위에 올려 2차 발효 20~25분 해주세요 (첫 번째 판은 따뜻한 전자레인지에서, 두 번째 판은 실온에서) 8. 물이 끓으면 약불로 낮춘 후 종이호일이 위로 올라오도록 반죽을 뒤집어 넣고 아래위 각각 5초 정도 데치고 물에서 꺼낸 후 프라이팬에 올려주세요 9. 약불에서 10분, 뒤집어서 10분 구워줍니다 10. 맛있게 냠냠 배경음악🎵🎵 ♪ Bored (Prod. by Lukrembo) Link : https://youtu.be/t9r4cHSnjq4 #노오븐 #베이글 #홈베이킹