鶏むね肉と鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
にんにくと生姜をみじん切りにしてペーストを作ります。
鶏肉ににんにくペースト、生姜ペースト、塩、チリパウダーを加えてマリネします。
よく混ぜ合わせた後、冷蔵庫で最低15分間寝かせます。
バスマティライスを2〜3回洗います。
鍋に米と米と同量の水を入れ、ターメリックとオリーブオイルを少し加えます。
中火で沸騰させ、沸騰しそうになったら弱火に落とします。
水分がすべて吸収されるまで炊き、火を止めて5分間蒸らします。
油をひいたフライパンで、マリネした鶏肉を7〜8割火が通るまで焼きます。
焼いた鶏肉を一旦取り出します。
同じフライパンに玉ねぎとバターを入れ、フライパンの底をこそげながら半透明になるまで炒めます。
1/4に切ったトマトとカシューナッツを加えます。
水を加え、みじん切りにんにく、塩、ホワイトビネガー、砂糖を加えます。
ガラムマサラとチリパウダーを加えて、トマトが崩れるまで煮込みます。
ソースをボウルに移し、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
より滑らかな食感にするために、ソースをこし器でこします。
こしたソースをフライパンに戻し、バターと生クリームを加えます。
焼いた鶏肉をソースに戻し、カスリメティを加えて混ぜ合わせます。
バターチキンカレーを皿に盛り、生クリーム、カスリメティ、コリアンダーで飾ります。ナンとターメリックライスを添えて完成です。
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.