여친 오면 스테이크는 강레오처럼 구워주세요 (준비물:얼굴)

감자는 껍질째 깨끗이 씻어 채칼을 이용해 1.5~2mm 두께로 얇게 슬라이스합니다.

슬라이스한 감자에 소금을 뿌려 10~15분간 절여 수분을 빼줍니다.

절인 감자의 물기를 꽉 짜낸 후 그라탱 용기에 층층이 담아줍니다.

냄비에 우유를 붓고 소금, 백후추, 넛맥, 다진 마늘을 넣어 살짝 끓여줍니다.

감자를 담은 그라탱 용기에 끓인 우유를 붓고 호일로 덮어줍니다.

에어프라이어에 넣고 195도에서 20분간 구워줍니다. (기계마다 차이가 있을 수 있습니다.)

채끝살은 키친타월로 핏물과 수분을 제거한 후, 소금과 백후추를 넉넉하게 뿌려 밑간합니다.

달군 팬에 오일을 두르고 채끝살을 올려 모든 면을 고르게 익혀줍니다(시어링).

스테이크가 어느 정도 익으면 으깬 통마늘을 넣고 함께 구워줍니다.

스테이크가 거의 다 익으면 버터와 타임을 넣고 녹인 버터를 끼얹으며 구워줍니다(아로제).

다 익은 스테이크는 건져내어 3~4분간 레스팅합니다.

스테이크를 굽던 팬에 화이트 와인을 붓고 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내며 끓여줍니다(디글레이징).

알코올이 날아가면 오렌지 주스를 붓고 졸여줍니다.

소금, 백후추로 간을 맞추고 버터를 넣어 농도를 맞추면 소스가 완성됩니다.

완성된 스테이크를 소스에 한번 담가 코팅(글레이징)한 후 그릇에 담아냅니다.