냉동 꽃게 1kg를 물에 30초 정도 담가 해동합니다.
물 1.2L에 다시팩 1개, 썬 무 1/5개를 넣고 10분간 끓여 육수를 우립니다.
다시팩을 건져낸 후 된장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 참치액 1스푼, 해물 다시다 1스푼, 마늘 1스푼, 생강 1/2스푼, 맛술 4스푼, 소금 1/2스푼을 넣고 양념을 풀어줍니다.
해동한 꽃게를 넣고 5분간 끓여줍니다. 떠오르는 거품은 살짝 걷어냅니다.
5분 뒤 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 대파 1/2대를 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 끓여줍니다.
마무리로 팽이버섯과 쑥갓을 넣고 2분 추가로 끓여주면 완성입니다.
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