재료 4가지! 세상에서 가장 쉬운 무반죽 빵 | 바삭하고 맛있어요

큰 볼에 차가운 물을 붓습니다.

물에 드라이 이스트를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

강력분과 소금을 이스트 혼합물에 추가합니다.

마른 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞어줍니다. 반죽할 필요는 없습니다.

반죽을 덮고 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.

30분 후 반죽을 꺼내 손에 물을 묻혀 달라붙지 않게 합니다.

반죽의 가장자리에서 중앙으로 약 10번 접어줍니다.

반죽을 다시 덮어 냉장고에서 8~12시간 동안 저온 발효시킵니다.

발효가 끝난 반죽 위에 밀가루를 뿌립니다.

반죽을 누르지 않고 밀가루를 뿌린 작업대로 옮깁니다.

반죽을 부드럽게 직사각형 모양으로 펼친 후 영상과 같이 접어줍니다.

반죽을 각각 약 85-90g씩 9개의 동일한 조각으로 나눕니다.

각 조각을 둥글게 만든 후 작은 덩어리 모양으로 만듭니다.

모양을 만든 반죽을 유산지를 깐 베이킹 트레이에 올립니다.

트레이 위의 반죽을 덮고 30분간 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽 윗면에 날카로운 칼로 칼집을 냅니다.

스팀 효과를 위해 반죽과 베이킹 트레이에 물을 뿌립니다.

같은 크기의 다른 베이킹 시트로 반죽을 덮습니다.

예열된 230°C(446°F) 오븐에서 18분간 덮은 채로 굽습니다.

18분 후, 뚜껑을 열고 210°C(410°F)에서 10분 더 구워 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

빵을 식힌 후 맛있게 즐기세요.