한때 일본 편의점에서 불티나게 팔렸던 콘마요빵을 만들어보았어요. 오리지널은 긴 사각 모양에 납작하지만 그 모양으로 따라 만들었더니 틀이 없어서그런가 볼품없더라구요. 그래서 집에있는 잉글리쉬머핀팬에 각잡히게 만들어보았어요. 햄버거번몰드나 잉글리쉬머핀팬 사용하시면 되구 몰드없이 만드셔도 상관없어요. 콘 마요빵이니까 반죽에는 버터대신 마요네즈를 넣어 보았는데 버터를 넣은것보다 반죽이 조금 더 촉촉하고 맛있었어요. 앞으로 버터가 없을 때에는 마요네즈로 대체해도 좋을것 같단 생각이 드네요. 맛있게 만들어 드세요.^^ 재료(9.5cm원형 팬 12개분량) *반죽 미지근한 물 160g 계란 껍질제외 52g 소금 6g 설탕 45g 이스트 6g 마요네즈 35g 강력분 350g *토핑 통조림옥수수 12테이블스푼(약 290g) 마요네즈 12테이블스푼 설탕 적당량 ※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) 오븐(지에라)https://link.coupang.com/a/siYq1 빵틀https://link.coupang.com/a/siYZv 또는 햄버거번 몰드 https://link.coupang.com/a/siZdv 강력분(큐원) https://link.coupang.com/a/siZkH 마요네즈(오뚜기) https://link.coupang.com/a/siZm4 이스트(사프)https://link.coupang.com/a/siZp1 레시피 01.미지근한 물 160g,계란 껍질제외 52g,소금 6g,설탕 45g,이스트 6g를 섞어 녹여주세요. 02.마요네즈 35g을 넣고 잘 풀어지도록 섞어주세요. 03.강력분 350g을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞은 후 27도의 실온에서 20분간 휴지시켜주세요. 04.반죽을 접었다 눌렀다 10번내외로 반복하며 글루텐을 활성화시킨 후 다시 27도의 실온에서 20분간 휴지 05.반죽을 접었다 눌렀다 5번내외로 반복해주세요. 06.27도의 실온에서 반죽이 두배가까이 부풀때까지 40분간 발효시켜주세요. 07.반죽을 55g씩 12조각으로 분할 후 둥글리기해주세요. 08.반죽을 실온에서 15분간 중간발효시켜주세요. 09.지름 9.5cm의 원형틀에 굽기 위해 팬보다 2~3cm정도 크게 밀어주세요.(본인이 사용하는 팬에따라) 10.옆면이 살짝 올라오도록 팬안에 반죽을 놓은 후 반죽위에 마요네즈 1테이블스푼을 발라주세요. 11.마요네즈 위에 물기 제거한 캔옥수수를 1테이블스푼 올려주세요. 12.옥수수 위에 설탕을 2/3티스푼씩 뿌려주세요. 13.27도에서 40분간 발효시켜주세요.(약 두배가까이 부풀도록) 14.170도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요. ----------------------------------------------------------------------------------- Ingredients (9.5cm round pans 12pieces) *dough 160g lukewarm water 52g egg 6 g salt 45 g sugar 6 g of yeast 35g mayonnaise 350g strong flour *topping 12 tablespoons canned corn (about 290 g) 12 tablespoons mayonnaise appropriate amount of sugar