어린이집 인기폭발 닭곰탕

닭다리살은 아이들이 먹기 좋게 껍질을 모두 벗겨 손질합니다.

큰 냄비에 손질한 닭고기, 양파, 대파, 마늘을 넣고 물을 부어줍니다.

강불에서 끓이다가 바글바글 끓어오르면 중불로 낮춰 30분간 더 끓여 육수를 우려냅니다.

닭고기가 익는 동안 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

30분 후, 냄비에 있는 닭고기와 채소 건더기를 모두 건져내고 육수에 감자만 넣어 푹 끓여줍니다.

감자가 익는 동안, 건져낸 닭고기를 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다.

감자가 다 익으면 찢어둔 닭고기와 송송 썬 대파를 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리합니다.