끓는 물에 소금을 넣는다.
앞다리살을 넣고 10분간 끓여준다. 끓이면서 생기는 거품은 걷어낸다.
10분간 삶은 앞다리살을 냄비에 그대로 두고 뚜껑을 덮어 1시간 둔다.
앞다리살을 꺼내서 불순물을 제거하고, 랩이나 호일로 싸서 모양을 잡아준다.
냉장고에 넣고 4시간 정도 숙성시켜 준다.
최대한 얇게 썰어서 양념장과 함께 맛있게 먹으면 끝!
대파와 청양고추를 다져준다.
위에 있는 양념을 분량대로 잘 섞어주면 끝!
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.