초간단 팽이버섯 라이스페이퍼 치즈전

팽이버섯 1봉지의 밑동을 자르고, 봉지에 물을 넣어 가볍게 헹궈줍니다.

물기를 턴 팽이버섯을 볼에 담고, 모짜렐라 치즈 1컵, 소금 1/4T, 후추를 넣습니다.

붙어있는 팽이버섯 가닥을 뜯어주며 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

예열된 팬에 올리브오일 1T를 두르고 팽이버섯 반죽을 골고루 펼쳐줍니다.

중불과 중강불 사이로 조절하며 익혀주고, 취향에 따라 썰어둔 청양고추를 올립니다.

한쪽 면이 다 익었을 때 라이스페이퍼를 위에 올립니다.

라이스페이퍼가 말리지 않게 꾹꾹 눌러준 뒤 바로 뒤집어줍니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성입니다.