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고등어를 청주나 맛술에 10분 정도 재워 냄새를 잡아줍니다.
키친타월로 고등어의 물기와 불순물을 닦아줍니다.
밀가루를 얇게 코팅하여 육즙을 가두고 껍질 벗겨짐을 막아줍니다.
달군 팬에 약불로 껍질 쪽부터 지그시 누르면서 구워주세요.
굽는 중간에 나오는 기름을 키친타월로 닦아내어 냄새를 제거합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.