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큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중강불로 가열합니다. 소금과 후추로 양념한 소고기를 갈색이 될 때까지 구워준 후 따로 둡니다.
별도의 냄비에 과히요, 안초, 아르볼 고추, 토마토, 양파, 멕시칸 계피 스틱, 월계수 잎, 통후추를 넣고 물을 부어 끓입니다. 10분간 끓여 고추를 부드럽게 만듭니다.
부드러워진 재료들을 믹서기에 옮겨 담고, 끓인 물 1컵, 소고기 육수, 식초, 마늘, 쿠민, 오레가노, 정향을 넣고 부드러워질 때까지 갑니다.
구워둔 소고기가 있는 냄비에 고운 체로 소스를 걸러 넣습니다. 잘 섞어 끓인 후, 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 3시간에서 3시간 30분 동안 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
익힌 고기를 냄비에서 꺼내 포크로 잘게 찢습니다.
찢은 고기를 다시 콘소메(육수)에 넣고 섞습니다. 스튜로 즐기거나, 다진 양파, 고수, 치즈를 곁들여 타코로 즐깁니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.