밥도둑 양념게장 황금 레시피

냉동 꽃게를 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋게 다리를 정리합니다.

냄비에 진간장, 물엿, 생강청, 설탕을 넣고 한 번 끓어오르면 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.

손질된 꽃게에 맛술을 뿌려 잠시 재워 비린내를 제거합니다.

당근과 양파는 채 썰고, 청양고추와 대파 흰 부분은 잘게 다져줍니다.

손질한 채소에 고춧가루, 다진마늘, 멸치액젓을 넣고 식혀둔 간장을 부어 양념장을 만듭니다.

맛술에 재워둔 꽃게를 키친타월로 닦아 물기를 제거합니다.

물기를 제거한 꽃게에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다.

완성된 양념게장을 통에 담아 1~2일 숙성 후 먹으면 더욱 맛있습니다.