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카스도스
カスドース
카스테라 Castella 250g
노른자 yolk 8개/ea
설탕 sugar 2종이컵/C
설탕시럽 syrup▼
슈가파우더/분당 sugar powder 2종이컵/C
물 water 2종이컵/C
레시피 :
1. 카스테라의 갈색부분은 제거하고 약 5x5cm 사이즈로 썰어주세요.
2. 노른자의 겉을 꼬집듯 잡아 당겨 막을 제거하면 덩어리지는 것이 없어 좋아요.
3. 카스테라 모든 면에 노른자를 입혀주세요.
4. 냄비에 물과 슈가파우더를 넣고 투명할 때까지 끓여주세요.
5. 설탕물이 끓으면 노른자 입힌 카스테라를 넣고 노른자가 익을때까지 돌려가며 튀기듯 익혀주세요.
6. 설탕물에 튀긴 카스테라는 설탕을 입혀 완성합니다.
