샌드위치 빵의 끝판왕, 반죽도 필요없는 진짜 얇고 촉촉한 플랫브레드

강력분 230g, 물 195g, 드라이이스트 3g, 소금 3g, 설탕 9g, 올리브오일 10g을 큰 볼에 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽을 잘 치대지 않고 가볍게 섞은 후, 볼에 덮개를 씌우고 30분간 휴지시킵니다.

30분 후, 반죽을 가볍게 폴딩하여 기포가 생기도록 한 번 더 섞어줍니다. 다시 덮개를 씌우고 30분간 휴지시킵니다.

두 번째 휴지 후, 반죽에 기포가 더 생긴 것을 확인하고 다시 덮개를 씌우고 40분간 기다립니다.

반죽이 부풀어 오르면 작업대에 가볍게 밀가루를 뿌리고 반죽을 꺼내 얇게 펴서 플랫브레드 모양으로 성형합니다.

오븐을 230도로 예열한 후, 성형한 플랫브레드를 베이킹 트레이에 올리고 6~8분간 굽습니다. 오븐 사양에 따라 온도를 조절하세요.

라임주스 4큰술, 샹달프 딸기 스프레드 1~2큰술, 데킬라 1.5oz, 오렌지 리큐르 0.5oz (또는 오렌지 익스트랙 1-2방울)를 쉐이커에 넣고 얼음과 함께 잘 섞습니다.

잔에 마가리타를 따르고 가니쉬로 라임 슬라이스나 딸기를 얹어 장식합니다.

구워진 플랫브레드 위에 샹달프 무화과 스프레드를 듬뿍 바릅니다.

무화과 스프레드 위에 프로슈토를 얹어 마무리합니다. 루콜라나 다른 야채를 추가해도 좋습니다.

플랫브레드를 잘라서 서빙하고, 함께 만든 스트로베리 마가리타와 곁들여 즐깁니다.