달래 스테이크 솥밥

깨끗하게 씻은 쌀에 물과 다시마를 넣고 30분간 불립니다.

냄비에 올리브오일과 버터를 두르고 큐브 스테이크를 소금 간을 하여 노릇하게 구운 뒤 건져냅니다.

고기를 구운 기름에 표고버섯, 다진 마늘, 소금을 넣고 볶은 뒤 건져냅니다.

다진 달래에 양조간장, 참기름, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참깨를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 불린 쌀과 물을 모두 넣고 바닥을 긁으며 저어준 뒤, 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 15분간 끓입니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 뜸을 들입니다.

뜸 들인 밥 위에 쪽파, 계란후라이, 구운 표고버섯, 스테이크와 육즙을 올립니다.

달래 양념장과 참깨를 넉넉하게 넣고 비벼서 완성합니다.