[병아리콩 간식] 실패 없이 맛있게! 이 영상 하나면 완벽해요✨

마른 병아리콩 500g을 12~14시간 정도 물에 충분히 불립니다.

불린 병아리콩을 냄비에 담고 콩이 잠길 만큼 물을 넉넉히 부은 후 소금 2큰술을 넣어줍니다.

센 불에서 30분간 삶아주며, 올라오는 거품은 걷어냅니다.

불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다. 손으로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 정도로 익어야 합니다.

다 삶아진 콩은 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물로 한번 헹궈줍니다.

마른 천 위에 콩을 펼쳐 물기를 제거하고 살살 문질러 껍질을 벗겨냅니다.

벗겨진 껍질만 골라내고, 물기가 완전히 마른 콩을 큰 볼에 담아줍니다.

준비된 병아리콩에 올리브오일(소주잔 한 잔 분량), 후추, 소금을 약간 넣어 잘 섞어줍니다.

오븐 팬에 종이 호일을 깔고 밑간한 병아리콩 절반을 겹치지 않게 한 줄로 넓게 펼칩니다.

180도로 5분간 예열한 오븐에 넣고, 온도를 200도로 맞춰 30분간 굽습니다.

10분마다 오븐에서 꺼내 골고루 섞어주어 타지 않고 바삭하게 만듭니다.

30분 후 잘 구워진 병아리콩을 꺼내 볼에 담습니다.

뜨거울 때 마늘가루, 올드베이 시즈닝, 파프리카 가루를 넣고 골고루 섞어 양념합니다.

남은 밑간한 병아리콩을 200도로 5분간 예열한 에어프라이어에 넣고 30분간 굽습니다. 이때도 겹치지 않게 펼쳐주는 것이 중요합니다.

10분마다 꺼내서 골고루 섞어줍니다. 오븐보다 에어프라이어로 구웠을 때 더 가볍고 바삭한 맛이 납니다.

30분 후 잘 구워진 병아리콩을 꺼내 볼에 담습니다.

뜨거울 때 마늘가루와 카레가루를 넣고 골고루 섞어 양념합니다.

완성된 스낵은 넓게 펼쳐 완전히 식혀주면 더욱 바삭해집니다. 밀폐용기에 담아 보관하세요.