끝판왕!✨ 솥밥 레시피 12종 모음..✶ (feat. 스타우브 꼬꼬떼로 가지솥밥 전복솥밥 차돌박이솥밥..만들기)

솥밥을 하기 전, 쌀을 미리 물에 불려둡니다.

다진 소고기에 다진 마늘, 간장, 맛술, 참기름, 설탕, 후추를 넣고 양념합니다.

가지를 먹기 좋은 크기로 썹니다.

썬 가지에 간장과 참기름을 넣고 버무립니다.

표고버섯의 꼭지를 제거하고 얇게 썰어줍니다.

냄비에 버터와 다진 마늘을 넣고 녹이면서 볶아줍니다.

불린 쌀을 넣고 마늘 버터에 잘 코팅되도록 볶아줍니다.

쌀과 물을 1:1 비율로 넣고, 다시마 육수를 추가한 후 강불에서 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 20분간 끓입니다.

팬에 버터를 녹이고 양념한 가지를 중강불에서 빠르게 볶아줍니다.

끓고 있는 밥 위에 썰어둔 표고버섯을 올려줍니다.

프라이팬에 양념해 둔 소고기를 볶습니다.

다 된 밥 위에 쪽파, 볶은 가지, 볶은 소고기를 차례로 올립니다.

뚜껑을 닫고 5분 정도 뜸을 들입니다.

마지막으로 계란 노른자를 올리고 깨를 뿌려 마무리합니다.

차돌박이를 간장 3큰술과 후추로 양념합니다.

영양부추는 잘게 썰고, 초당옥수수는 알을 분리합니다.

냄비에 버터 한 조각을 녹이고 불린 쌀을 넣어 코팅합니다.

옥수수알을 넣고 섞은 후, 물(쌀의 0.8배), 육수 1큰술, 쯔유 3큰술을 넣고 옥수수대를 올려 끓입니다. 끓으면 중약불로 20분 익힙니다.

팬에 양념한 차돌박이를 올리고 설탕 1큰술을 뿌려가며 굽습니다.

밥이 다 되면 옥수수대를 빼내고, 영양부추, 구운 차돌박이, 남은 옥수수알을 올립니다.

뚜껑을 닫고 10분 정도 뜸을 들인 후 잘 비벼 먹습니다.

다진 소고기 200g에 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 양념합니다.

토마토 2개는 십자 칼집을 내고, 나머지 1개는 잘게 썹니다.

냄비에 올리브유를 두르고 양념한 소고기를 중불에서 볶습니다.

잘게 썬 토마토, 불린 쌀을 넣고 함께 볶습니다.

쌀과 물을 1:0.9 비율로 넣고 치킨스톡 반 조각을 넣어 녹입니다.

바글바글 끓어오르면 칼집 낸 토마토를 올리고, 약불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 20분간 끓입니다.

밥이 다 되면 바질을 올리고 토마토를 으깨며 잘 비벼줍니다.

연어에 간장, 쯔유, 맛술을 각 1큰술씩 넣고 재워둡니다.

냄비에 버터, 불린 쌀을 넣고 코팅한 후, 물(1:1), 멸치다시마 육수 1큰술, 쯔유 1큰술을 넣습니다.

강불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 20분간 밥을 짓습니다.

팬에 기름을 두르고 재워둔 연어와 소스를 함께 넣고 중강불에서 굽습니다. 후추도 뿌려줍니다.

밥이 다 되면 쪽파를 뿌리고 구운 연어를 올린 후 뜸을 들입니다.

먹기 전에 연어를 잘게 부수어 밥과 비벼 먹습니다.

스테이크용 소고기는 키친타올로 핏물을 제거한 후, 올리브유, 소금, 후추를 넉넉히 뿌려 마리네이드합니다.

미나리를 먹기 좋은 크기로 썹니다.

양념장을 만듭니다: 다진 파, 고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨, 매실액 반 큰술을 섞습니다.

솥에 버터와 다진마늘을 넣고 볶다가 불린 쌀을 넣어 코팅합니다.

다시마 우린 물을 쌀과 1:1 비율로 넣고 쯔유 2큰술을 넣어 밥을 짓습니다. 강불에서 끓이다가 끓으면 중약불로 20분 끓입니다.

팬에 올리브유를 두르고 강불에서 마리네이드한 소고기를 굽습니다.

구운 고기는 호일에 감싸 레스팅합니다.

다 된 밥 위에 미나리를 듬뿍 올립니다.

레스팅한 스테이크를 큐브 모양으로 썰어 밥 위에 올립니다.

계란 노른자를 올리면 완성입니다.

불린 쌀에 물을 1:1 비율로 붓고, 썰어둔 표고버섯과 콩나물을 듬뿍 올립니다.

강불에서 끓이다 끓으면 뚜껑 닫고 약불에서 20분 끓입니다.

다진 돼지고기에 마늘 반 큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 쯔유 반 큰술을 넣어 양념합니다.

팬에 기름을 두르고 양념한 돼지고기를 중불에서 볶아줍니다.

양념장을 만듭니다: 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 매실액 반큰술을 섞고 참깨를 뿌립니다.

밥이 다 되면 콩나물을 가위로 잘라주고 잘 섞습니다.

밥 위에 볶은 고기와 양념장을 곁들여 먹습니다.

전복을 솔로 깨끗하게 닦고 숟가락으로 껍질과 살을 분리합니다. 식도와 입을 제거합니다.

전복 내장을 분리하여 믹서기에 갈아줍니다.

데코용 전복 3개는 칼집을 내고, 나머지는 먹기 좋게 썹니다.

냄비에 버터 한 조각을 녹이고 잘게 썬 전복을 볶습니다.

불린 쌀을 넣고 볶다가 갈아둔 전복 내장을 넣고 섞어줍니다.

다시마 육수를 쌀과 1:1 비율로 넣고 센 불에서 끓입니다.

끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑 닫고 20분간 밥을 짓습니다.

팬에 버터를 넉넉히 녹이고 칼집 낸 전복과 썰어둔 전복을 버터구이합니다.

밥이 다 되면 쪽파를 뿌리고 전복 버터구이를 올립니다.

다진 소고기에 설탕, 맛술, 간장을 넣고 양념합니다.

여러 종류의 버섯을 손질하여 썰어 준비합니다.

솥에 불린 쌀과 물을 1:0.7 비율로 넣고 버섯을 모두 올립니다.

다시마 액기스 1.5큰술을 넣고 강불에서 끓이다가 끓으면 중약불로 20분 밥을 짓습니다.

양념장을 만듭니다: 설탕 1, 간장 4, 매실액 1, 식초 1, 참기름 1, 쪽파, 참깨를 섞습니다.

팬에 기름을 두르고 양념한 소고기를 중약불에서 볶습니다.

밥이 다 되면 볶은 소고기를 올리고 5분간 뜸을 들입니다.

밥 위에 쪽파와 참깨를 뿌려 마무리합니다.

굴은 굵은 소금을 넣고 문질러 씻은 후 깨끗한 물이 나올 때까지 헹굽니다.

무와 표고버섯, 레몬을 썰어 준비합니다.

솥에 불린 쌀과 물을 1:0.8 비율로 넣고 끓입니다.

밥 위에 썰어 둔 무와 표고버섯을 올리고 굴을 듬뿍 올립니다.

강불에서 끓이다 끓으면 뚜껑 닫고 중약불에서 20분 끓입니다.

양념장을 만듭니다: 고춧가루 1, 진간장 3, 물 1, 매실액 1, 참기름 1큰술, 참깨를 섞습니다.

밥이 다 되면 쪽파를 뿌리고 뚜껑을 닫은 후 5분 정도 뜸을 들입니다.

레몬 조각을 올려 마무리합니다.

닭다리살 500g에 소금, 후추, 간장 3큰술, 맛술 1큰술을 넣고 재워둡니다.

아스파라거스, 방울토마토, 양송이버섯을 썹니다.

솥에 올리브유를 두르고 재워 둔 닭다리살을 중불에서 볶습니다.

닭고기가 80% 정도 익으면 잠시 빼둡니다.

같은 솥에 올리브유, 다진마늘, 다진 할라피뇨를 넣고 볶습니다.

토마토와 아스파라거스를 넣고 볶다가 불린 쌀을 넣고 볶습니다.

쌀과 물을 1:1 비율로 넣고, 토마토 소스, 가염버터, 양송이버섯을 넣고 섞습니다.

끓어오르면 볶아둔 닭다리살을 올리고 중약불에서 30분간 끓입니다.

밥이 다 되면 토마토와 바질을 올려 마무리합니다.

솥에 불린 쌀과 다시마 멸치 티백을 우린 육수를 1:1 비율로 넣습니다.

강불에서 끓이다가 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑 닫고 15분 끓입니다.

팬에 항정살을 올려 굽습니다.

양념장을 만듭니다: 된장 1, 간장 3, 굴소스 1.5, 맛술 1, 올리고당 0.5큰술을 섞습니다.

노릇하게 구운 항정살에 양념을 조금씩 뿌려가며 졸이듯 굽습니다.

미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

밥이 다 되면 양념장을 몇 스푼 두르고 미나리를 듬뿍 올립니다.

구운 항정살을 올리고, 양파 후레이크를 뿌린 후 뚜껑 닫고 5분간 뜸을 들입니다.

초당옥수수는 반으로 자르고, 칼로 알을 분리합니다. 표고버섯은 꼭지를 떼고 썹니다.

솥에 불린 쌀과 물을 1:0.8 비율로 넣습니다.

표고버섯과 옥수수알을 올리고, 쯔유를 넣은 후 옥수수대를 올려줍니다.

강불에서 끓이다 끓으면 중약불로 줄이고 뚜껑 닫고 20분 끓입니다.

밥이 다 되면 옥수수대를 빼고 가염버터 한 조각을 넣어 비벼줍니다.

미나리를 잘게 썹니다.

양념장을 만듭니다: 다진 파, 고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨를 섞습니다.

달군 팬에 소고기를 굽고 먹기 좋게 자릅니다.

구운 고기를 잠시 덜어내고, 그 팬에 밥, 미나리, 양념장을 넣고 볶습니다.

다시 구운 고기를 넣고 함께 볶아줍니다.

쌀을 씻어 불리고, 쌀뜨물은 고등어 비린내 제거에 사용하기 위해 따로 둡니다.

고등어를 쌀뜨물에 담가 비린내를 제거합니다.

무, 대파, 양파, 청양고추를 썰어 조림용 야채를 준비합니다.

양념장을 만듭니다: 된장 0.5, 다진마늘 1, 고춧가루 3, 참치액 1, 간장 4, 맛술 1, 설탕 2, 참기름 1큰술을 섞습니다.

냄비에 무를 깔고 물 400ml, 멸치다시마액 2큰술, 양념장 2큰술을 넣고 센불에서 20분 끓입니다.

톳솥밥을 만듭니다. 솥에 불린 쌀과 물을 1:1 비율로 넣고, 톳을 올린 후 센불에서 끓입니다. 끓으면 약불로 25분 끓입니다.

20분 끓인 무 위에 고등어, 야채, 남은 양념장을 모두 넣고 뚜껑 닫고 중불에서 20분 끓입니다.

20분 후 뚜껑을 열고 약불에서 10~15분 더 졸여주면 고등어조림 완성입니다.