닭다리살 600g을 우유에 2시간 재워 잡내를 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.

깨끗이 씻은 닭다리살에 다진 마늘 1숟가락과 잘게 썬 청양고추를 넣습니다.

고춧가루 1숟가락과 허브솔트 1숟가락을 넣습니다.

튀김가루 3숟가락과 빵가루 4숟가락을 넣습니다.

카레가루 0.5숟가락과 미원 0.5숟가락을 넣습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 버무려줍니다.

오븐 트레이에 종이 호일을 깔고 식용유를 바른 뒤, 양념한 닭고기를 올립니다. 오븐이 없다면 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다.

190도로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다. (프라이팬 조리 시 노릇하게 구워줍니다)

그릇에 마요네즈 4숟가락, 와사비 1숟가락, 설탕 0.5숟가락, 식초 0.5숟가락을 넣습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 소스가 완성됩니다.

잘 구워진 고추바사삭 치킨을 소스와 함께 곁들여 먹습니다.