억대 매출 버터 스콘

볼에 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

차가운 버터를 깍둑썰어 넣고 가루를 골고루 묻혀줍니다. 버터가 녹지 않도록 주의하세요.

재료를 초퍼에 넣고 버터가 쌀알 크기가 될 때까지 갈아줍니다.

생크림을 넣고 주걱으로 11자로 그어가며 섞어 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

완성된 반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 30분에서 1시간 정도 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 85~87g씩 나눠 울퉁불퉁하고 투박하게 모양을 잡아 팬에 올립니다.

반죽 윗면에 생크림을 꼼꼼하게 발라줍니다.

에어프라이어에 넣고 180도에서 18분간 구워줍니다.

잘 구워진 스콘은 바로 먹는 것보다 한 김 식혔다가 먹으면 더욱 맛있습니다.