Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
실온 상태의 무염 버터를 그릇에 넣습니다.
버터를 약 2분간 휘핑합니다.
아이싱 슈가를 추가합니다.
저속으로 시작하여 고속으로 휘핑하며, 색이 창백한 흰색이 될 때까지 약 2~3분간 휘핑합니다.
계란을 추가합니다.
저속으로 고르게 휘핑합니다.
에바밀크 또는 우유를 추가합니다.
체친 케이크 밀가루와 옥수수 전분을 추가합니다.
저속으로 가루가 될 때까지 휘핑합니다.
주걱으로 가볍게 누릅니다.
반죽이 될 때까지 가볍게 누릅니다.
반죽 가장자리를 정리합니다.
반죽을 랩에 올려놓습니다.
원통 모양으로 굴립니다.
냉장고에서 30분간 냉장합니다.
계란 3개를 그릇에 넣습니다.
약간 거품이 날 때까지 고르게 휘젓습니다.
설탕을 추가합니다.
잘 섞이도록 휘젓습니다.
물을 추가합니다.
체에 거른 후 주전자에 붓습니다.
30분 후, 타르트 크러스트 반죽을 꺼내 각 30g씩 잘라냅니다. (7cm x 2cm 몰드 10개 기준)
반죽을 가운데부터 평평하게 만듭니다.
돌리면서 가장자리를 누릅니다.
타르트 측면이 몰드보다 약 1cm 높아질 때까지 누릅니다.
가장자리를 부드럽게 눌러 균열을 수정합니다.
냉장 보관한 에그 믹스를 꺼내 잘 저어줍니다.
오븐을 230도로 예열하고, 베이킹 플레이트를 함께 예열합니다.
타르트 몰드에 에그 믹스를 90% 정도 채웁니다.
오븐의 중하단에 조심스럽게 올려놓습니다.
230도에서 13~15분간 굽습니다. 중심이 아직 액체 상태일 때 꺼냅니다.
잠시 식힌 후 몰드에서 꺼냅니다.
따뜻할 때 서빙합니다.
