꿀맛같은 감자전

대파를 얇게 썹니다. 취향에 따라 다른 채소나 청양고추를 추가해도 좋습니다.

감자를 강판에 갑니다. 손을 다치지 않게 조심하고, 강판이 없으면 믹서기를 사용해도 좋습니다.

간 감자를 체에 밭쳐 10분 정도 두어 물기를 빼고 전분을 가라앉힙니다.

10분 뒤, 감자에서 나온 물의 윗물만 조심히 따라내고 바닥에 가라앉은 전분은 남겨둡니다.

물기를 뺀 감자와 분리한 전분을 다시 합치고 썰어둔 대파와 소금을 넣어 섞어줍니다.

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴줍니다.

가장자리가 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀줍니다.

남은 반죽도 같은 방법으로 부쳐 완성합니다.