내가 김치를 절대 안 사먹는 이유!

무를 깍둑썰기 모양으로 잘라줍니다.

자른 무에 천일염을 넣고 골고루 섞어줍니다.

배추를 반으로 가른 뒤 한입 크기로 잘라줍니다.

배추에 소금을 뿌려 1시간 동안 절여줍니다. 중간에 한번 뒤집어 주세요.

1시간 뒤, 절여진 배추를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

믹서기에 밥, 물, 다진 마늘, 양파, 배, 생강, 매실청, 새우젓을 넣습니다.

모든 재료를 곱게 갈아 양념을 만들어 줍니다.

김치통에 물기를 뺀 배추와 소금에 절인 무를 넣어줍니다. (무에서 나온 물은 버리지 않습니다.)

고춧가루와 믹서기에 간 양념을 부어줍니다.

쪽파를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 모든 재료를 잘 버무려줍니다.

완성된 김치를 실온에서 하루 보관합니다.

그 다음 냉장고로 옮겨 2일간 더 숙성시킨 후 드시면 됩니다.

뚝배기에 뚝딱 순댓국을 붓고 끓여줍니다.

따뜻한 밥, 갓 담근 김치와 함께 순댓국을 즐겨보세요.