농담이 아니라 소고기 스테이크보다 맛있습니다.

목살 400g을 도마에 올리고 칼등으로 앞면과 뒷면을 모두 두드려 연하게 만들어줍니다.

황제버섯을 목살보다 살짝 두툼한 두께로 썰어준 다음 칼집을 넣어줍니다.

비닐봉지에 손질한 목살과 버섯을 넣고 부침가루를 넣어 골고루 흔들어 묻혀줍니다.

팬에 식용유를 넉넉하게 두릅니다.

가루를 묻힌 목살과 버섯을 넣고 중불과 강불 사이에서 앞뒤로 튀기듯이 바삭하게 구워줍니다.

고기와 버섯에서 진한 갈색빛이 돌면 건져서 그릇에 빼놓습니다.

냄비에 물 1L와 소금 1티스푼을 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 한 입 크기로 자른 감자 300g을 넣고 푹 삶아줍니다.

다 삶아진 감자를 건져 볼에 담고 우유 100ml, 버터 20g, 후추 0.2티스푼, 마늘가루 0.5티스푼을 넣습니다.

모든 재료를 잘 으깨며 섞어줍니다.

팬에 올리브 오일을 두른 후 냉동 그릴드 채소 믹스를 넣습니다.

소금과 후추를 뿌려 간을 맞추고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

믹서기에 통후추 2티스푼을 넣고 굵게 갈아줍니다.

팬에 케찹 50ml, 우유 50ml, 설탕 1.5티스푼, 식초 0.5티스푼, 치킨스톡 0.5티스푼, 맛소금 0.3티스푼, 갈아둔 후추를 넣습니다.

소스가 끈적해질 때까지 끓여줍니다.

불을 끈 뒤 버터 15g을 넣고 잔열로 녹이며 섞어 소스를 완성합니다.

접시에 구운 목살 스테이크, 매쉬드 포테이토, 그릴드 채소를 보기 좋게 담습니다.

스테이크 위에 페퍼콘 소스를 듬뿍 뿌려줍니다.

계란후라이를 올려 마무리합니다.