역사에 남을 보쌈

돼지고기 600g, 대파 200g, 생강 40g을 준비합니다.

끓는 물 2L에 생강 40g과 대파 뿌리를 넣습니다.

돼지고기 600g을 넣고 소금 1/2큰술, 미원 1/2큰술, 미림 3큰술을 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 약불에서 30분간 끓입니다.

30분 후 불을 끄고 고기를 한번 뒤집은 뒤, 뚜껑을 닫고 15분간 뜸을 들입니다.

잘 익은 고기를 먹기 좋게 썹니다.

대파 200g을 0.5cm~1cm 두께로 썰어 볼에 담습니다.

설탕 1작은술, 미원 1/4작은술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1큰술, 진간장 1/2큰술, 미림 1큰술, 올리고당 2큰술, 새우젓 1/2큰술을 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다.

완성된 보쌈과 함께 플레이팅합니다.