[프랑스집밥 🇫🇷] 파리지앵이 매일 먹는다는 가지 후무스 레시피

가지를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 길게 반으로 잘라줍니다.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 가지를 올려 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.

가지가 노릇하게 구워지면 얇게 썬 마늘과 소량의 물을 넣습니다.

뚜껑을 덮고 가지가 부드러워질 때까지 약한 불에서 충분히 익혀줍니다.

부드럽게 익은 가지를 나무 주걱으로 으깨줍니다. 기호에 따라 핸드 블렌더로 곱게 갈아도 좋습니다.

으깬 가지에 땅콩버터(또는 타히니), 소금, 후추를 넣습니다. 매운맛을 원하면 칠리 가루를 추가하세요.

모든 재료를 골고루 섞어준 후, 마지막으로 올리브유를 둘러 완성합니다.

완성된 가지 후무스는 구운 바게트 빵이나 신선한 채소와 함께 곁들여 먹습니다.