편스토랑 류수영 평생떡볶이

그릇에 고춧가루 4T, 설탕 3T, 간장 2T를 넣습니다.

굴소스 2T, 고추장 2T, 식용유 1T를 추가합니다.

후추 1t(약 20바퀴)를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

대파 1대는 길게 반으로 가른 뒤, 3~4cm 길이로 썹니다.

어묵 4장은 1/4 크기로 자른 후, 삼각형 모양으로 썹니다.

예열한 팬에 손질한 대파와 어묵을 깔고 물 600ml를 붓습니다.

설탕 1T, 굵은 소금 1/3T, 다진 마늘 0.5T을 넣고 뚜껑을 덮은 후 강불에서 끓입니다.

육수가 끓기 시작하면 밀떡 500g을 넣고, 뚜껑을 덮어 중불에서 1~2분간 끓입니다.

밀떡이 하얗게 부풀면 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다. (입맛에 맞게 조절하기 위해 양념장 1T 정도는 남겨두세요.)

뚜껑을 연 채로 약불에서 4분 정도 졸여주면 완성입니다.