반죽 없이, 계란 없이, 설탕 없이, 기름 없이 건강한 빵! 쉽고 맛있어요! #food #recipe

20g의 흰 참깨를 팬에 넣습니다.

20g의 퀴노아를 팬에 넣습니다.

중약 불에서 흰 참깨와 퀴노아를 볶아줍니다.

씨앗이 강하게 튀기 시작하면 볶기가 완료된 것입니다.

볶은 씨앗을 볼에 옮겨 식힙니다.

볼에 260ml의 물을 넣습니다.

볶은 퀴노아와 흰 참깨를 물에 넣습니다.

20g의 볶은 검은 참깨를 추가합니다.

덮개를 덮고 15분 동안 불립니다.

4g(1티스푼)의 이스트를 추가합니다.

350g의 다목적 밀가루를 두 번에 나눠 넣습니다.

3g(1/2티스푼)의 소금을 추가합니다.

주걱을 사용해 반죽이 될 때까지 섞습니다.

뚜껑을 덮고 반죽을 냉장고에서 2시간 동안 휴지시킵니다.

2시간 후, 손에 약간의 기름을 바르고 반죽을 늘립니다.

반죽을 늘리고 접는 과정을 반복합니다.

반죽 표면이 매끄러워질 때까지 작업합니다.

뚜껑을 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

발효가 완료된 반죽을 작업대에 옮깁니다.

손으로 반죽을 큰 시트 모양으로 늘립니다.

영상에서 보이는 대로 빵을 성형합니다.

반죽 표면에 물을 바릅니다.

퀴노아와 흑백 참깨를 표면에 뿌립니다.

베이킹 페이퍼 위에 반죽을 올립니다.

베이킹 페이퍼의 네 모서리를 꼬아 용기 모양을 만듭니다.

반죽이 두 배로 부풀 때까지 2차 발효를 진행합니다.

굽기 전에 반죽 표면에 물을 살짝 뿌립니다.

오븐을 180℃(350℉)로 예열한 후 30분간 굽습니다.

빵을 랙 위에서 식힙니다.