Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
무는 5~6cm 길이, 나무젓가락 두께로 채 썹니다. 찬물에 1분간 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다.
곶감은 꼭지와 씨를 제거하고 무채와 비슷한 두께로 채 썰어줍니다.
볼에 손질한 무채와 곶감을 담고, 고춧가루 20g을 넣어 먼저 버무려 색을 입혀줍니다.
다진 마늘 10g, 설탕 15g, 매실액 3g, 다진 파 3큰술을 넣습니다.
새우젓 3g은 손으로 으깨서 넣고, 꽃소금 10g, 통깨 4g, 식초 반 큰술(취향껏)을 넣습니다.
모든 재료를 가볍게 버무려 완성합니다. 간을 보고 소금으로 조절하세요.
완성된 곶감 무생채를 그릇에 소복이 담아냅니다.
